台式炒麵

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傳統媽媽味道
記得小時候媽媽都會在周六下午炒油麵給我們吃

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

洋蔥 半顆
青蔥 3支
雞蛋 3顆
紅蘿蔔 1/4條
木耳 3大片
茭白筍 3支
油麵 1斤
醬油 適量
鹽巴 適量
少許
  • 1 所有材料切絲,洋蔥切小丁,蛋打散
  • 2 將蛋煎成蛋皮,然後切絲備用
  • 3 將材料青蔥,洋蔥,茭白筍,紅蘿蔔,木耳依序放入,炒軟後再放入蛋皮,放入適量鹽巴及醬油炒香後再加入水(水可以多一點)
  • 4 將洗過的油麵放入拌炒,拌炒均勻後,要起鍋前在鍋邊倒入少許的醋,即可起鍋
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小撇步

油麵洗過後比較不會這麼油(現在都要健康麻),起鍋前嗆點鍋邊醋可以讓味道夠好吃唷

2013/12/27 發表 3.6 萬 瀏覽

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