台式炒麵
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有 8 人跟著做
傳統媽媽味道
記得小時候媽媽都會在周六下午炒油麵給我們吃
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
洋蔥
半顆
青蔥
3支
雞蛋
3顆
紅蘿蔔
1/4條
木耳
3大片
茭白筍
3支
油麵
1斤
醬油
適量
鹽巴
適量
醋
少許
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1所有材料切絲,洋蔥切小丁,蛋打散 -
2將蛋煎成蛋皮,然後切絲備用
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3將材料青蔥，洋蔥，茭白筍，紅蘿蔔，木耳依序放入，炒軟後再放入蛋皮，放入適量鹽巴及醬油炒香後再加入水（水可以多一點）
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4將洗過的油麵放入拌炒，拌炒均勻後，要起鍋前在鍋邊倒入少許的醋，即可起鍋
小撇步
油麵洗過後比較不會這麼油（現在都要健康麻），起鍋前嗆點鍋邊醋可以讓味道夠好吃唷