♥花招豆腐蒸鯧魚♥
平常再不過的蒸魚,擺盤順手多點小巧思,不僅營養更均衡 單調的飯桌也讓人有耳目一新的驚喜感喔♥
食材
鯧魚
1尾
家常豆腐(嫩豆腐)
1盒
香菇
3朵
紅蘿蔔
1小條
蔥
1把
薑絲
1小把
(蒸魚汁)蠔油
1小匙
(蒸魚汁)米酒
1小匙
(蒸魚汁)日式薄鹽醬油
1匙
香油
2.3滴
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1 鍋內燒滾熱水 預備蒸魚用(如果盤子不大用大同電鍋蒸也可以,但要注意時間以免蒸過熟).
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2 將洗淨好清除內臟的鯧魚擺至盤上(魚身可畫幾刀斜刀讓醬料更入味),淋上調好的蒸魚汁..喜歡胡椒味的人可加入,再把薑絲放上去.
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3 豆腐/香菇/紅蘿蔔 接切成薄片狀 放至盤邊擺飾. 蔥白和多的香菇蒂頭切成丁狀鋪在魚身上面一起蒸別浪費喔!
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4 鍋內大火滾 便可把魚放下去蒸!時間約10~15分鐘左右. 起鍋後 灑上兩三滴香油 最後擺上蔥綠絲~ 花招的蒸魚上桌啦~
小撇步
不一定要鯧魚,只要是扁平身的魚類都適合在盤邊做裝飾擺盤喔!
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