玉米鲔魚蛋餅
描述
傳統的蛋餅都會用麵粉加太白粉或地瓜粉來調麵糊,小廚利用泡打粉鬆軟的特性來調麵糊,口感上變的更棒也比較好消化,簡單不麻煩的工序,讓您輕輕鬆鬆就學會。阿母牙口不好來吃剛剛好,喜歡的朋友不妨也來試試喔!!
步驟
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中筋麵粉:水的比例1:1.5, 麵粉.泡打粉.蔥花.鹽巴.水先攪拌均勻,再打一顆雞蛋.白芝麻進來拌勻,平底鍋開小火用廚房紙巾沾油擦薄薄一層,倒入麵糊提鍋慢慢轉動成圓形平均分佈,翻面再烙一下就可起鍋
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漂亮的餅皮
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平底鍋熱鍋加一小匙油,雞蛋先加少許鹽巴打散再倒入鍋中,用筷子迅速拉開
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把蛋餅皮覆蓋上去,在餅皮上加少許油
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翻面,把玉米鮪魚醬加在蛋上面
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先對折再捲起來(想吃酥香口感 油可以多加一些)
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切成一口大小就可以成盤囉
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小朋友.老人家都喜歡的蛋餅 完成!!
小撇步
勝小廚的窩
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