百頁豆腐烹調過程中容易入味, 加上豆腐本身較硬, 再煮的時候不容易會破壞形狀. 拿來與肉燥一起燒, 起鍋前用九層塔提香, 是相當適合帶便當的料理. 超下飯的, 美味又美觀喔!!

份量
4 人份
食材
百頁豆腐
2條
豬絞肉
150g
薑末/蒜末
各1/2小匙
九層塔
1把
醬汁
醬油
1大匙
素蠔油
1/2大匙
2大匙
米酒
1大匙
  • 1
    少許油爆香蒜末/薑末, 再與豬絞肉一起炒至褐色
  • 2
    將切成小塊的百頁豆腐丁加入一起翻炒
  • 3
    倒入醬汁, 一起燒至醬汁微微收乾, 起鍋前加九層塔葉, 蓋鍋蓋悶一下即可. (**醬汁的鹹淡度, 請依個人口味調整)
小撇步

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2013/11/11 發表 8,356 瀏覽
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