衝出一頂帽子 - 美式約克夏布丁 Popover
份量
4
人份
步驟
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1. 全部的材料備妥。
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2. 將全部材料放入一大盆中。
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3. 以打蛋器全部打勻無結塊後，在室溫靜置20-30分。
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4. 杯子蛋糕烤盤上刷一層油之後，放入以210度C/410度F預熱的烤箱20-25分鐘。
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5.將麵糊倒入滾燙的烤盤中，倒至7-8分滿即可。
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6.烤20-30分鐘至麵團砰起變金黃色的即可
小撇步
廚房探險筆記：
1. 約克夏要衝出來像頂帽子的秘密，讓凱西來告訴你，烤盤抹上油以後，一定要烤到很熱，約克夏布丁液倒下時要有「ㄘ……」的聲音才能做出漂亮的布丁喔。還有，在烤的過程中千萬不要打開烤箱門！
2. 約克夏布丁做好放涼後，可放入冷凍庫保存1個月，想吃的時後隨時退冰在布丁上噴點水，微波爐加熱40秒即可。
