衝出一頂帽子 - 美式約克夏布丁 Popover

2013/11/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (4 人份

美式約克夏布丁材料
麵粉 140克
牛奶 200克
雞蛋 4個
美式約克夏布丁調味料
少許
少許
其它材料
杯子蛋糕烤盤 1個
  • 1 1. 全部的材料備妥。
  • 2 2. 將全部材料放入一大盆中。
  • 3 3. 以打蛋器全部打勻無結塊後,在室溫靜置20-30分。
  • 4 4. 杯子蛋糕烤盤上刷一層油之後,放入以210度C/410度F預熱的烤箱20-25分鐘。
  • 5 5.將麵糊倒入滾燙的烤盤中,倒至7-8分滿即可。
  • 6 6.烤20-30分鐘至麵團砰起變金黃色的即可
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小撇步

廚房探險筆記:
1. 約克夏要衝出來像頂帽子的秘密,讓凱西來告訴你,烤盤抹上油以後,一定要烤到很熱,約克夏布丁液倒下時要有「ㄘ……」的聲音才能做出漂亮的布丁喔。還有,在烤的過程中千萬不要打開烤箱門!
2. 約克夏布丁做好放涼後,可放入冷凍庫保存1個月,想吃的時後隨時退冰在布丁上噴點水,微波爐加熱40秒即可。

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討論共 2 則

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我是用低粉

一年前
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請問大家是用什麼樣的麵粉?高中低都可以嗎?

一年前