烏醋炒麵

烏醋炒麵

Lesa Kao

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醋可以開胃，尤其夏天較沒有胃口時，吃一些帶酸味的料理可以激起食慾。另外，醋也能幫助鈣質攝取。

份量

3 人份

食材

400g

乾香菇（中）

3朵

1小根

半顆

1/3顆

150g

半碗

2小匙

1
乾香菇泡開，去蒂，切絲。香菇水留下備用。
2
紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜切絲。
3
起油鍋，鍋熱後，先入洋蔥與香菇炒香，再入絞肉續炒，待絞肉略熟後，加入高麗菜與紅蘿蔔絲翻炒，加1碗水（香菇水）煮滾，菜熟後，再加入烏醋與鹽煮勻，最後入油麵炒至均勻、收汁即可。

小撇步

醋於起鍋前再下，才能保持麵的Q度。

2013/11/10 發表 1.4 萬瀏覽

Lesa Kao

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烏醋炒麵醋可以開胃，尤其夏天較沒有胃口時，吃一些帶酸味的料理可以激起食慾。另外，醋也能幫助鈣質攝取。