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Lesa Kao
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烏醋炒麵

烏醋炒麵

描述

醋可以開胃,尤其夏天較沒有胃口時,吃一些帶酸味的料理可以激起食慾。另外,醋也能幫助鈣質攝取。

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份量

3 人份

食材

步驟

  • 香菇泡開,去蒂,切絲。 香菇水留下備用。

  • 紅蘿蔔洋蔥高麗菜切絲。

  • 起油鍋,鍋熱後,先入洋蔥香菇炒香,再入絞肉續炒,待絞肉略熟後,加入高麗菜紅蘿蔔絲翻炒,加1碗水(香菇水)煮滾,菜熟後,再加入烏醋與鹽煮勻,最後入油麵炒至均勻、收汁即可。

小撇步

醋於起鍋前再下,才能保持麵的Q度。

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