XO醬芋頭燒雞
描述
芋頭的香氣加上XO醬的鹹香，來把雞腿燒入味，這味道實在太下飯了。尤其芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素b群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多，熱量比米飯還低，更是優質的澱粉喔!
步驟
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先處理芋頭~怕會發癢請戴上手套 去皮切塊狀 下油鍋以180度油溫炸約5分鐘 瀝油備用
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雞腿肉放平底鍋乾煎逼出油質(雞皮部分朝下)
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煎至雞皮焦香金黃色起鍋切塊狀備用
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雞腿肉放入一起辦炒
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加入土豆 XO醬 1/2杯水去燒(蓋鍋約5分鐘)
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起鍋 盛盤!
小撇步
勝小廚的窩
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