梅酒醬燒雞【黑松】
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選用香醇可口的梅酒,小火燒煮至雞肉軟嫩入味,香氣四溢。淋上富含膠質的滷汁拌飯吃,實在太美味。
食材
雞肉
850g
鵪鶉蛋
12顆
鴻喜菇
半包
蒜頭
6瓣
紅蘿蔔片
適量
CHOYA梅酒
1大匙
醬汁
醬油
70cc
味醂
30cc
清水
100cc
CHOYA梅酒
30cc
配菜
花椰菜
少許
紅辣椒 青蔥
少許
-
1雞肉切塊; 花椰菜切小朵燙熟冰鎮: 青蔥及紅辣椒切絲; 鴻喜菇去除底部剝散; 醬汁先調好 -
2取一平底鍋,加入一大匙油、雞肉、蒜頭及紅蘿蔔,蓋上鍋蓋中小火悶煎5分鐘
-
3待雞肉由紅轉白, 放入鵪鶉蛋, 倒入[醬汁]煮滾, 續悶10分鐘
-
4雞肉翻面, 放入鴻喜菇續燒5分鐘
-
5起鍋後擺上[配料]增色, 淋上CHOYA梅酒增添風味即完成。
![待雞肉由紅轉白, 放入鵪鶉蛋, 倒入[醬汁]煮滾, 續悶10分鐘](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/752147/large_9ddde76bc67cdff3.jpg)
![起鍋後擺上[配料]增色, 淋上CHOYA梅酒增添風味即完成。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/746242/large_7b609142c9a6f8bd.jpg)
