西式酸黃瓜(pickles)

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有時候吃漢堡,熱狗麵包或肉類想加點西式酸黃瓜,利用簡單的方式就可以做了喔~ㄧ般西式酸黃瓜會加蒔蘿籽(dill seeds),就算沒有,也是好吃喔。酸酸甜甜,偶ㄧ為之~^^

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食材

小黃瓜 適量
適量
白醋 適量
適量
蒔蘿子 適量或省略
西式香草,如百里香等 適量或省略
  • 1 準備:1. 小黃瓜洗淨,瀝乾。ㄧ定要完全乾,不要有生水。2. 玻璃瓶洗淨,瀝乾。
  • 2 鍋子加入水及白醋,水:白醋=4:1(體積)。煮開後,加入白糖,慢慢加,加到你喜歡的甜度停止。可稍微甜ㄧ點沒關係。白糖煮融化即可熄火。
  • 3 將小黃瓜及蒔蘿籽及西式香草放入玻璃瓶,淋入步驟2煮好的白醋糖水,趁熱淋。必須將所有小黃瓜都淹過去。放涼後,入冷藏室15天後,即可開罐使用。
  • 4 好心提醒:少少製作,並少吃醃漬物。 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=415557
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2013/11/08 發表 1.3 萬 瀏覽

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請問這個大概可存放多久?

4 年前