♥我的手作料理♥米麵包


Sakura Wang
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之前做過紫米麵包相當Q軟,想說用白米飯加效果不知如何,結果發現不只好吃而是更好吃,放了兩天還是一樣軟Q,神奇!

熱量
食材
米飯糊
80g
160g
主麵糰材料
20g
2.5g
2g
25g
50cc
50g
  • 1
    白飯加水煮成軟爛,再用湯匙攪糊,放涼備用.
  • 2
    飯糊加入主麵糰材料(除了奶油以外) 攪拌成糰,呈光滑狀再加入奶油
  • 3
    續拌至完成階段,可以撐出薄膜, 滾圓收口朝下,蓋上保鮮膜做 第一次發酵,約60分鐘.長大成兩倍大.
  • 4
    取出麵糰拍出空氣,再滾圓醒15分鐘.
  • 5
    擀成橢圓形,讓光滑面在下,由長向捲起 呈橄欖形,收口捏緊朝下,移放烤盤 做最後發酵,約50分鐘.
  • 6
    表面篩撒一層高筋麵粉,用利刀片斜劃 三刀,
  • 7
    移入預熱好的烤箱,上下火各 170度25分鐘,表面呈金黃即OK
  • 7
    移入預熱好的烤箱,上下火各170度 25分鐘,表面呈金黃即OK
  • 8
    出爐待涼,斜切片夾上生菜蕃茄,最理想的輕食
  • 9
    出爐待涼,斜切片夾上生菜蕃茄,最理想的輕食.
2013/11/08 發表 1.9 萬 瀏覽
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