台東鹿野鳳梨涼拌沙沙麵「臺東農產好料理」

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使用台東鹿野鳳梨,與墨西哥沙沙醬,創意發想 ,烹調出適合於酷熱天裡,涼爽淡雅的風情美味。鹿野鳳梨的多汁酸甜和香草多層次的繽紛跳耀,帶給在豔陽天裡的一絲沁涼,鳳梨沙沙清爽宜人,香草增添風味,麵條的Q彈,強烈推薦給您品嘗看看, 這道好食的台東在地物產好滋味。

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

20g
10g
50g
20g
半顆
50ml
適量
一把
  • 鹿野鳳梨去皮切小丁備用。將香菜碎、辣椒碎、大蒜碎、檸檬汁、鳳梨丁、橄欖油拌勻備用,入冰箱冰個10分鐘使味道融合。

    鹿野鳳梨去皮切小丁備用。將香菜碎、辣椒碎、大蒜碎、檸檬汁、鳳梨丁、橄欖油拌勻備用,入冰箱冰個10分鐘使味道融合。

  • 起水鍋趟麵條,鍋中下少許的鹽巴、橄欖油,水滾下麵條煮3分鐘,起來泡冰水一分半老起備用。

    起水鍋趟麵條,鍋中下少許的鹽巴、橄欖油,水滾下麵條煮3分鐘,起來泡冰水一分半老起備用。

  • 取出冰箱內的鹿野鳳梨沙沙,放入麵條拌勻以鹽和胡椒調味即可。

    取出冰箱內的鹿野鳳梨沙沙,放入麵條拌勻以鹽和胡椒調味即可。

  • 即是成品。

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小撇步

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