麻油雞五穀飯【ZAWAT炒鍋】
秋冬天暖身的好料理-麻油雞飯!
主要的爆香食材老薑片及麻油和米酒不可少，把一般的糯米換成五穀米更健康更益助消化，再利用鈦讚炒鍋大火快速翻炒再悶煮，放入電鍋蒸煮即可完成!
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食材
去骨嫩雞腿
1支
有機五穀米
1.5米量杯
乾香菇
4朵
老薑片
1支
鹽巴
少許
麻油
2大匙
米酒
60cc
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1 備料：有機五穀米先浸泡水約30分鐘、老薑片、乾香菇泡溫熱水軟化後切絲、去骨雞腿肉切塊、麻油 -
2 先將麻油與老薑片煸至香味釋放出來
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3 接著放入香菇絲與嫩雞腿塊拌炒，再加入有機五穀米不斷的翻炒，順便把香菇水加入一起拌炒約20分鐘
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4 加入少許的米酒並蓋上鍋蓋悶煮至水份蒸發為止
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5 再把約6分熟的炒米放入內鍋加入剩下的米酒，放入電鍋燉煮(外鍋約0.8量杯水)
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6 電源跳起後，靜置5分鐘後開蓋將米飯翻攪一下，陣陣的麻油酒香讓人飢腸轆轆...
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7 糯米雖然較有口感，但不易消化，尤其對腸胃不適的人吃多更是傷胃，用有機五穀米取代更美味健康!
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8 冷冷的冬天，就來這一鍋，滿足全家人的味蕾!
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小撇步
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