麻油雞五穀飯


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秋冬天暖身的好料理-麻油雞飯!
主要的爆香食材老薑片及麻油和米酒不可少,把一般的糯米換成五穀米更健康更益助消化,再利用鈦讚炒鍋大火快速翻炒再悶煮,放入電鍋蒸煮即可完成!

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份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
1.5米量杯
4朵
1支
少許
2大匙
60cc
  • 1
    備料:有機五穀米先浸泡水約30分鐘、老薑片、乾香菇泡溫熱水軟化後切絲、去骨雞腿肉切塊、麻油
  • 2
    先將麻油與老薑片煸至香味釋放出來
  • 3
    接著放入香菇絲與嫩雞腿塊拌炒,再加入有機五穀米不斷的翻炒,順便把香菇水加入一起拌炒約20分鐘
  • 4
    加入少許的米酒並蓋上鍋蓋悶煮至水份蒸發為止
  • 5
    再把約6分熟的炒米放入內鍋加入剩下的米酒,放入電鍋燉煮(外鍋約0.8量杯水)
  • 6
    電源跳起後,靜置5分鐘後開蓋將米飯翻攪一下,陣陣的麻油酒香讓人飢腸轆轆...
  • 7
    糯米雖然較有口感,但不易消化,尤其對腸胃不適的人吃多更是傷胃,用有機五穀米取代更美味健康!
  • 8
    冷冷的冬天,就來這一鍋,滿足全家人的味蕾!
小撇步

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2014/10/15 發表 5,769 瀏覽
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