苦瓜涼拌青梅沙拉~【臺東農產好料理】
富含維他命C的苦瓜，
拌上酸酸甜甜的台東有機青梅，
輔以台東海域柴魚花獨特的風味，
溫柔的中合掉苦瓜特有的苦味，迸出回甘酸甜的難忘好滋味！
部落格有空坐坐唄!
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食材
苦瓜
半條(約150g)
台東有機Q梅
6顆
台東有機Q梅-醬汁
30g
台東柴魚花
6g
鹽水
適量
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1 苦瓜對剖，用湯匙將白色瓜囊與苦瓜籽挖除乾淨，切成約2mm薄片 -
2 將切成薄片的苦瓜浸漬於鹽水中約10~15分鐘，可加冰塊冰鎮，可去除苦瓜大部分苦味
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3 柴魚片捏碎備用，台東有機青梅取6顆加醬汁備用
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4 苦瓜瀝乾水分後，加入青梅、柴魚花一起拌勻，放入冰箱醃漬約半天入味即可食用
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5 伴著有機青梅QQ酸甜滋味與柴魚烘烤後特有的風味，苦瓜涼拌青梅沙拉，清爽好美味^^
小撇步
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