苦瓜涼拌青梅沙拉~【臺東農產好料理】


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富含維他命C的苦瓜,
拌上酸酸甜甜的台東有機青梅,
輔以台東海域柴魚花獨特的風味,
溫柔的中合掉苦瓜特有的苦味,迸出回甘酸甜的難忘好滋味!

部落格有空坐坐唄!
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    苦瓜對剖,用湯匙將白色瓜囊與苦瓜籽挖除乾淨,切成約2mm薄片
  • 2
    將切成薄片的苦瓜浸漬於鹽水中約10~15分鐘,可加冰塊冰鎮,可去除苦瓜大部分苦味
  • 3
    柴魚片捏碎備用,台東有機青梅取6顆加醬汁備用
  • 4
    苦瓜瀝乾水分後,加入青梅、柴魚花一起拌勻,放入冰箱醃漬約半天入味即可食用
  • 5
    伴著有機青梅QQ酸甜滋味與柴魚烘烤後特有的風味,苦瓜涼拌青梅沙拉,清爽好美味^^
小撇步

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2013/11/07 發表 5,133 瀏覽
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