蒜香核桃吻仔魚饅頭夾蛋

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吃膩了饅頭夾蛋,夾肉鬆,夾......@@
今天來點不同口味,吻仔魚與核桃用大蒜爆香,淋上黑豆醬油炒出香氣,大匙舀入饅頭蛋裡,再輕撒柴魚片,mmmm~保準你大口咬下^^
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食材 20 分鐘

吻仔魚 80g
核桃 60g
蒜末 1顆
米酒 2匙
醬油 1匙
砂糖 0.5匙
饅頭 5顆
蛋皮 5個
柴魚片 適量
  • 1 吻仔魚洗淨瀝乾;核桃用手扳成易入口大小
  • 2 平底鍋熱鍋後,加入吻仔魚及核桃拌炒至熟後取出備用
  • 3 原鍋加點油熱鍋後,放進蒜末爆香,再加入米酒、醬油、砂糖煮至砂糖融化,隨即加入步驟2,快速拌勻即起鍋
  • 4 饅頭切半,夾入蛋皮再大匙舀入蒜香核桃吻仔魚,輕撒些柴魚片即可享用囉
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小撇步

因要夾在饅頭裡,所以口味偏重,若要單吃,請酌量減少調味料

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2013/11/06 發表 3,239 瀏覽

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討論共 1 則

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"吻仔魚"是魚類幼苗,為了永續海洋魚類生態,懇請列入拒吃名單~
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5027517&page=7

3 年前