自己動手做比薩~Homemade Pizza Margherita!

2013/11/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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久未下廚的老公竟然想自己做比薩~太感動了!!除了美味可口之外還有滿滿的愛! 大家也可以全家分工做做看,相信一定充滿樂趣!!

食材 (8 人份 60 分鐘

Pizza打底醬汁: 如下
洋蔥 1個
大蒜 半個
料理酒 3大匙
1 大匙
番茄 5個
九層塔 6株
橄欖油 2 大匙
Pizza餅皮: 如下
中筋麵粉 2杯
溫水 3/4杯
酵母粉 7g
1匙
1大匙
橄欖油 25ml
Pizza配料: 如下
Mozzarella cheese 1個
Sliced Pepperoni (義式辣香腸) 1包
  • 1 製作pizza打底醬汁:開中火加入2大匙的橄欖油,將洋蔥末先炒軟然後放入大蒜末炒香. 將番茄,九層塔先切碎然後分別加入拌炒.再加入料理酒和鹽調味然後悶煮約20分鐘收汁.關火備用.
  • 2 準備一個大鋼盆或大鍋子將量好的麵粉,鹽,糖,酵母粉加入然後倒入3/4杯溫水攪拌均勻.再準備另一個大鋼盆或大鍋子抹一些油在裡面,然後將麵團放入並在麵團上刷一點油,最後用濕布蓋上靜置約1到2小時.
  • 3 待麵團膨脹約兩倍大時就可以開始桿麵,擀麵時先在工作檯上灑一些麵粉重複桿三次然後塑型.
  • 4 將買回來的Mozzarella cheese刨絲備用.
  • 4 在烤盤上抹一些油然後將桿好的餅皮放入.
  • 5 在餅皮上第一層舖滿pizza打底醬汁,第二層舖滿刨絲的Mozzarella cheese,第三層舖滿義式辣香腸.
  • 6 烤箱預熱180度然後烤約15分鐘.
  • 7 取出稍微放涼即可享用現做美味的比薩囉!
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小撇步

本文取自Apple Queen美國代購~
http://bigapplequeen.pixnet.net/blog

>橄欖油可以用沙拉油代替
>若買不到義式香腸可以用培根或其他種類的香腸代替

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