紅燒牛肉~Beef Stew !

以前滷牛肉都很依賴滷包提味.最近發現不用滷包也可以把牛肉燉得很好吃喔~

食材:牛腱肉、洋蔥、白蘿蔔、番茄、薑、辣椒、醬油、辣豆瓣醬

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高麗菜肉餡餅~

連續一周午餐都亂亂吃~突然想到很久沒有動手"玩"麵粉了,來做個餡餅吃吃吧!!

食材:餅皮:、中筋麵粉、酵母粉、鹽、糖、溫水、餡料:、高麗菜、青蔥、豬絞肉、醬油、白胡椒、香油/麻油

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咕咾肉

老實說家人和我都不太愛吃"椒類"但是如果是做成酸甜好滋味的咕咾肉大家可是願意吃的喔~所以今天就來做做咕咾肉吧!讓一道菜可以同時滿足全...

食材:1.主料、里肌肉、洋蔥、青椒、紅椒、黃椒、鳳梨罐頭、2.醃料、蛋、大蒜、料理酒或米酒、醬油、糖、烏醋、白胡椒、番薯粉 (油炸時使用)、3.調味料、番茄醬、白醋、水

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塔香雞~Chicken Basil

利用雞肉本身的油脂煎出外酥內嫩的雞肉再搭配新鮮的九層塔就是一道香氣逼人百吃不厭的塔香雞!

食材:雞肉帶皮帶骨(此次用的是超市切好的雞塊)、九層塔、洋蔥(切片)、薑(切片)、蒜(切末)、乾辣椒、醬油、工研烏醋、米酒或料理酒、麻油、水

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番茄蛋炒麵疙瘩~Tomato fried eggs with trickled pastry!

今天很懶得煮飯但是凹不過飢腸轆轆的家人,乾脆把主食和配菜一次解決所以做了這道番茄蛋炒麵疙瘩. 反應還不錯,有這麼願意捧場的家人,以後...

食材:麵疙瘩的部分、中筋麵粉、鹽、冷水、沙拉油、番茄蛋的部分、番茄、青蔥、蛋、雞粉、醬油、白胡椒粉

醬爆里肌~Stir-fried pork with bean paste!

很喜歡吃川菜的我們總是礙於家裡沒有很多辛香料而放棄自己做,後來在一個機會裡聽到一個主廚跟我們說其實用辣豆瓣醬和黑豆鼓就可以做出簡單的...

食材:食材的部分、里肌肉切條狀、青蔥、大蒜、醃肉的部分、玉米粉或太白粉、白胡椒粉、鹽、蛋、調味的部分、辣豆瓣醬、黑豆鼓、料理酒

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大蒜貝果+大蒜抹醬

貝果的種類很多連夾的cream cheese也是百百種,還有人喜歡夾蔬菜,蛋或培根. 我們家也喜歡在週末來個大蒜貝果夾大蒜抹醬 (G...

食材:貝果的部分、中筋麵粉、酵母、糖、鹽、大蒜、煮貝果的部分、水、大蒜抹醬 (Garlic Cream Cheese )的部分(想要單吃的朋友可以省略這部分)、原味奶油奶酪 (Original/Regular cream cheese )、青蔥、蒜粉

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醬油煮油豆腐泡! Fried Tofu with Soy Sauce!

油豆腐泡和一般三角形的油豆腐略有不同,油豆腐泡質地較輕且切開來裡面可以看到很多氣孔利於吸附許多湯汁我喜歡用它單獨做一道料理

食材:油豆腐泡、大蒜(切碎)、青蔥、辣椒(可加可不加)、醬油、糖、水

智慧糕/糯米紫菜糕/素的豬血糕

國外旅遊網站VirtualTourist.com 將豬血糕評選為全球十大最怪食物之首,對我來說它一點都不怪且我還非常愛!在美國想吃到...

食材:糯米、糯米粉、在來米粉或粘米粉、水、沙拉油、海苔片

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肉麻麵

家裡有一台pasta machine躺在廚房很久了都沒有拿來用,今天想來吃乾麵但發現家裡的白麵條沒了,剛好趁這個機會來試用一下廚房新...

食材:自製麵條的部分、中筋麵粉、水、鹽、麻醬的部分、芝麻醬、醬油、蒜泥、白醋、糖、蠔油、冷開水、肉燥的部分、絞肉、蒜、米酒/料理酒、油蔥酥、滷包

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自製寧波年糕+炒年糕~Homemade Rice Cake!

每次去亞洲超市看到有賣現成的年糕片就會買一些來做炒年糕但品質常常良莠不齊,所以決定自己來做做看~做完之後覺得一點都不費工耶~看來以後...

食材:年糕片的部分、糯米粉、在來米粉(或粘米粉)、沙拉油、炒年糕的部分、豬肉、蝦米、香菇、大白菜、紅蘿蔔、青蔥、雞粉、醬油、白胡椒

炸豆腐+自製泡菜~Deep fired tofu with homemade kimchi!

好想吃臭豆腐喔,但是不能做. 因為紐約市人口密集前後左右樓上樓下都是鄰居,臭豆腐的味道必定引起其他鄰居側目~只好退而求其次炸個"偽"...

食材:泡菜的部分、高麗菜、紅蘿蔔、鹽、白醋、砂糖、冷開水、新鮮辣椒、炸豆腐的部分、傳統板豆腐or雞蛋豆腐、太白粉、自製蒜蓉醬、蒜頭、醬油、糖

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