[ 金門高粱飄香料理 ] 蒜香蛤蜊

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我不太會做菜,但勇於學習和嚐試,在網路上搜尋了一下,決定來做一道 蒜香蛤蜊.

烹煮過程之中並沒有放任何的鹽或其他調味料,但一入口就可以感受到蛤蜊的鹹鮮,那湯汁是蛤蜊汁與高梁酒的混合,單喝或許太鹹,但極適合拿來淋在飯上拌食.

食材 (1 人份 5 分鐘

蛤蜊 適量
38度金門高粱酒 適量
蒜頭 1顆
蔥花 少許
少許
  • 1 在大賣場或菜市場應該都可以買到蛤蜊,所以買回來之後要進行吐沙的步驟,將蛤蜊放入清水中再加點鹽,靜置幾小時以後就可以了.
  • 2 接下來熱鍋放入少量的油,將蒜末先爆香.
  • 3 然後放入蛤蜊,並加上適量的38度金門高梁酒. 請務必留意高梁酒可能會燃燒,必要時可以加上鍋蓋...
  • 4 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇, 獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中, 一支獨秀、聞名於世。
  • 5 然後再加點蔥花配色,蓋上鍋蓋等蛤蜊打開即可盛盤起鍋.
  • 6 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇, 獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中, 一支獨秀、聞名於世。
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*瞭解金門高粱酒:
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2013/11/04 發表 2,324 瀏覽

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