[ 金門高粱飄香料理 ] 蒜香蛤蜊
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我不太會做菜,但勇於學習和嚐試,在網路上搜尋了一下,決定來做一道 蒜香蛤蜊.
烹煮過程之中並沒有放任何的鹽或其他調味料,但一入口就可以感受到蛤蜊的鹹鮮,那湯汁是蛤蜊汁與高梁酒的混合,單喝或許太鹹,但極適合拿來淋在飯上拌食.
份量
1
人份
時間
5
分鐘
食材
蛤蜊
適量
38度金門高粱酒
適量
蒜頭
1顆
蔥花
少許
鹽
少許
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1在大賣場或菜市場應該都可以買到蛤蜊,所以買回來之後要進行吐沙的步驟,將蛤蜊放入清水中再加點鹽,靜置幾小時以後就可以了. -
2接下來熱鍋放入少量的油,將蒜末先爆香.
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3然後放入蛤蜊,並加上適量的38度金門高梁酒. 請務必留意高梁酒可能會燃燒,必要時可以加上鍋蓋...
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4金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇， 獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中， 一支獨秀、聞名於世。
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5然後再加點蔥花配色,蓋上鍋蓋等蛤蜊打開即可盛盤起鍋.
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6金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇， 獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中， 一支獨秀、聞名於世。
