寶貝♥ 柴魚肉燥飯【臺東農產好料理】


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台東的好山好水,讓自然孕育出甘美,得天獨厚的自然環境~空氣新鮮、水質純淨、土壤零汙染~孕育出健康高品質的各式農產品。
 今天所做的【寶貝♥ 柴魚肉燥飯】,是超適合寶貝,也是寶貝最愛吃的內燥飯哦~食材上比一般的肉燥飯,多加了豆干丁、有機杏鮑菇丁、健康養生的【原色金針】及香氣十足的【台東柴魚花】...等,多種健康食材來料理,新鮮的好味道,讓親愛的家人在享受美食的同時,也可以安心又健康哦~

食材
調味料
4大匙
2大匙
2大匙
1大匙
1大匙
適量
少許
適量
看全部食材
  • 1
    [準備1]雞蛋洗淨放入冷水裡中火煮熟(約10分鐘),泡冷水剝去蛋殼。(加入一點鹽或醋可防止蛋殼破裂)
  • 2
    [準備2]台東埤南米煮成白飯備用。(【台東埤南米】卑南鄉位於花東縱谷平原的最南端,地形山海環抱、風光秀麗,水源承受來自卑南溪上游池上、關山、鹿野等地區的豐富礦物質及養分,再加上紅葉溪溫泉濁水的灌溉,擁有豐富礦物質及養分,沒有工業的污染,堪稱東臺灣的新濁水米。也是東臺灣唯一於96年榮獲全國十大經典好米的米。)
  • 3
    準備所需食材。(豆干及杏鮑菇洗淨切成小丁;蒜頭及紅蔥頭切成末備用)
  • 4
    起鍋,加入少許油,煎香豆干丁及杏鮑菇丁後,盛起備用。
  • 5
    原鍋,加入少許油,爆香蒜末及紅蔥頭末,再加入豬絞肉拌炒到變色,接著加入步驟4杏鮑菇丁、豆干丁及調味料,拌炒均勻,炒到香氣出來。
  • 6
    加入水、步驟1白煮蛋及【台東柴魚花】(裝在沖茶袋中)大火煮滾後,轉小火滷約1小時即為【柴魚肉燥】。
  • 7
    【原色金針】用熱水洗淨汆燙備用。(【原色金針】品質穩定優良,不怕光更不易褪色,在花朵綻放前一天就先採下緊密的花苞,加以曝曬或烘烤,鎖住鮮味,由於生長環境優勢,品質及色澤成呈現自然鮮黃,無須再燻以二氧化硫著色,健康養生是台東最具代表的農產品。)(依喜好也可選擇自己或寶貝喜愛的健康蔬菜哦~^^)
  • 8
    取一碗,盛上步驟2白飯,淋上步驟6的【柴魚肉燥】,再放上滷蛋及步驟7的【原色金針】,即完成了無敵美味又營養的【柴魚肉燥飯】哦!!
小撇步

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2013/11/04 發表 4,551 瀏覽
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柴魚如果直接倒入鍋內可嗎?!謝謝

3 years ago

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