蟹肉蛤蜊蒸蛋
食材
雞蛋
5顆
蟹肉棒
4根
蛤蜊
10顆
水
500cc
蔥
1根
鹽
1小匙
-
1 雞蛋打散後，加入鹽巴、水一起拌勻。
-
2 用濾網過濾掉雜質 -
3 蛤蜊洗淨後，放入蛋液中，蓋上保鮮膜，放入大同電鍋內，外鍋一杯水。
-
4 電鍋跳起後，將燙好的蟹肉棒跟蔥段擺上蒸蛋，即完成。
小撇步
把打好的蛋液用篩子過濾後，
會將蛋液中的雜質濾掉，
也可以避免產生過多氣泡，
蒸蛋就會跟坊間賣的一樣，
滑嫩可口了。
討論共 0 則