蟹肉蛤蜊蒸蛋

步驟

小撇步

把打好的蛋液用篩子過濾後，
會將蛋液中的雜質濾掉，
也可以避免產生過多氣泡，
蒸蛋就會跟坊間賣的一樣，
滑嫩可口了。