泡菜烤雞肉捲-金門高粱飄香料理

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飄著淡淡高梁酒香的泡菜雞肉捲,不管是當熱食或是冷盤都一樣好吃唷~~ 多做上幾份拿來當便當菜也是超優^__^

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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
去骨雞腿排
2片
泡菜
50g
青蔥絲
適量
辣椒粉
適量
黑胡椒
適量
洋香菜
適量
醃料
金門高梁
1大匙
醬油膏
2茶匙
白胡椒
適量
蒜泥
1茶匙
  • 1
    去骨雞腿排用廚房用紙巾稍微擦乾後,均勻抹上醃料,肉質厚的地方可以先用菜刀劃上幾刀。金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。
  • 2
    將泡菜和青蔥絲如圖排在腿排的一邊。
  • 3
    將腿排緊緊捲起後用鋁箔紙包好上下扭緊固定。放入預熱好的烤箱中以230度C烤約25分鐘即可。 ((因為烤的過程中難免會有湯汁溢出,所以雞肉捲最好能放在烤盤上再烤^_^))
  • 4
    烤好的雞肉捲依個人喜好灑上適量的辣椒粉、黑胡椒、洋香菜即可。
  • 5
    待雞肉捲稍涼的時候即可切成一捲一捲的盛盤就可以上桌嚕~~((如果是在鋁箔紙中捲起冷鑶一天再切則形狀會更緊實好看))
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*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/11/04 發表 7,102 瀏覽
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討論共 2 則

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嗯嗯~~真的很開胃唷^__^

5 years ago
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我做雞肉捲很下飯.....換成泡菜一定更開胃呦!讚!

5 years ago
 
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