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份量
4 人份
食材
皮塔餅 ( Pita )
4片
Feta 乳酪
50克
巴西里
適量
紅椒粉
適量
雞:
去骨雞腿排
2隻 ( 帶皮 )
橄欖油
2湯匙
乾燥奧勒岡
1茶匙
檸檬汁
半顆
大蒜
2辦 ( 切碎 )
鹽與黑胡椒
適量
薯條:
馬鈴薯
2個 (中等大小)
1湯匙
香蒜芥末醬:
美乃滋
50公克
芥末籽
1湯匙
蒜泥
2瓣
醃漬:
紅洋蔥
半顆
小黃瓜
1條
適量
檸檬汁
半顆
看全部食材
  • 1
    將去骨雞腿排,用橄欖油、乾燥奧勒岡、檸檬汁、大蒜、鹽與胡椒醃製,至少20分鐘以上,備用。
  • 2
    馬鈴薯切成條塊狀,放入可以淹過馬鈴薯份量的鍋中,加1湯匙的鹽,倒入冷水加熱至沸騰。沸騰後,再煮兩分鐘關火,瀝乾備用。
  • 3
    紅洋蔥切絲,小黃瓜切細條狀, 在大碗中,用鹽稍加抓捏5分鐘,放置10分鐘出水後,擠入檸檬汁,將水份瀝乾備用。
  • 4
    將雞腿肉置於平底鍋內,雞皮朝下,以中小火煎至金黃,翻面,繼續將另一邊煎到熟,放置8分鐘,切成粗條狀備用。
  • 5
    用剩餘的油脂將馬鈴薯雙面煎至金黃,備用。
  • 6
    將美乃滋、芥末籽、蒜泥均勻攪拌混勻,備用。
小撇步

組合:
取一片皮塔餅,在平底鍋內,乾鍋以小火加熱後,攤平。加入切成條狀的去骨雞腿排、馬鈴薯、紅洋蔥切絲、小黃瓜條、Feta 乳酪,
放上適量的香蒜芥末醬,撒上巴西里與紅椒粉,捲起來後即可食用。

2017/04/12 發表 1,952 瀏覽
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