拉比尼亞廚房~秋葵涼拌豆腐

2013/11/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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秋天正是吃秋葵的好時機!輕鬆料理,完全無油。現在人被黑心油搞得這也不敢買,那也不能吃,鼓勵大家回家吃晚餐。

食材 (4 人份 30 分鐘

材料:嫩豆腐 一盒
秋葵 3根
淋醬:綠芥末 1小匙
蠔油 1大匙
  • 1 秋葵洗淨放盤子上,灑上些許鹽輕搓揉去絨毛後再洗淨。
  • 2 秋葵蒂頭不要切平去除,用斜切的方式去除老皮,保留蒂頭。
  • 3 煮滾水一鍋,把秋葵川燙撈起待涼切小星星狀裝盤備用。
  • 4 嫩豆腐整塊川燙濾乾水份,擺盤先平刀上下切兩片,再上下切塊。
  • 5 淋醬料調勻,輕輕淋在豆腐和秋葵上。
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