【秋令養生】和風芥末籽時蔬
秋令食材的代表非柿子莫屬，在這裡我們搭配同樣具有爽脆口感的蓮霧做成沙拉主角，再淋上特調和風芥末籽醬汁提味，濃郁的黑芝麻醬更有豐富口感層次的效果！
食材
奶油萵苣
30g
蘿拉蘿沙
30g
柿子
1/2顆
蓮霧
1顆
黑芝麻醬
適量
和風芥末籽醬汁
蘋果醋
25cc
白醋
10cc
醬油
50cc
味醂
10g
砂糖
5g
芥末籽醬
10g
初榨橄欖油
10cc
冷開水
50cc
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1 生菜切小段，以冰水冰鎮後撈出，將水份瀝乾備用。 -
2 柿子去皮後切片、蓮霧去蒂後切塊備用。
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3 將和風芥末籽醬汁的調味料全部混合均勻。
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4 將生菜、柿子和蓮霧混合後盛盤，淋上適量和風芥末籽醬及黑芝麻醬即可。
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