油漬青醬

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將打好的青醬用橄欖油浸泡

除了拌義大利麵外, 還可以搭配海鮮或雞肉當醃料, 或炒料

拿來沾麵包吃也很讚喔!!

食材 (5 人份 20 分鐘

九層塔 20g
香菜 10g
松子 2大匙
蒜頭 3顆
起司粉 2大匙
橄欖油 1/2杯
鹽巴 1/2小匙
黑胡椒粉 1/4小匙
  • 1 乾鍋中火, 將松子炒香至表面上色
  • 2 取1大匙橄欖油, 將切片的蒜頭爆香, 放涼備用
  • 2 將所有材料倒入食物調理機或果汁機打成泥狀即完成
  • 3 取乾淨的玻璃罐裝瓶. 可以再加適量的橄欖油浸泡, 再冷藏
  • 4 ** 香料可自行選擇. 九層塔, 羅勒, 香菜, 菠菜葉, 芝麻菜, 荷蘭芹...代替 ** 堅果類也可選擇, 核桃, 腰果, 榛果... 代替
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2013/11/01 發表 5,941 瀏覽

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