百里香司康

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充滿奶油香氣的英式司康,是下午茶的人氣點心,加進新鮮香草烘烤成鹹口味,搭配沙拉,熱湯一起享用,就是美味的咖啡館輕食了~
*我的另一道下午茶輕食--"法式堅果培根起司鹹蛋糕"~
http://icook.tw/recipes/56011

食材

中筋麵粉 250g
泡打粉 1小匙
冰奶油 75g
細砂糖 30g
1/2小匙
雞蛋(50g) 1顆
牛奶 100ml
新鮮百里香 適量
  • 1混和中筋麵粉,泡打粉,糖與鹽,再過篩至鋼盆中
  • 2雞蛋與80ml的牛奶打勻,加入切碎的百里香末備用
  • 3冰奶油切小丁,加入步驟一,用手搓成粗沙狀
  • 4在乾粉中間挖出一個洞,倒入步驟二的百里香奶蛋汁,以叉子將麵糰混和均勻即可,不要過度揉搓
  • 5將麵糰用保鮮膜包好,放冰箱冷藏1小時
  • 6烤箱預熱至180度 取出麵糰,上下鋪上保鮮膜,將麵糰擀成2.5公分厚,用刀或模型切成喜好的形狀
  • 7在每個小麵糰表面塗上適量牛奶,送入烤箱烤約12~15分鐘至表面金黃就完成了!
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2013/11/04 發表 1.3 萬 瀏覽

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