百里香司康
充滿奶油香氣的英式司康,是下午茶的人氣點心,加進新鮮香草烘烤成鹹口味,搭配沙拉,熱湯一起享用,就是美味的咖啡館輕食了~
*我的另一道下午茶輕食--"法式堅果培根起司鹹蛋糕"~
http://icook.tw/recipes/56011
食材
中筋麵粉
250g
泡打粉
1小匙
冰奶油
75g
細砂糖
30g
鹽
1/2小匙
雞蛋(50g)
1顆
牛奶
100ml
新鮮百里香
適量
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1 混和中筋麵粉,泡打粉,糖與鹽,再過篩至鋼盆中
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2 雞蛋與80ml的牛奶打勻,加入切碎的百里香末備用
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3 冰奶油切小丁,加入步驟一,用手搓成粗沙狀 -
4 在乾粉中間挖出一個洞,倒入步驟二的百里香奶蛋汁,以叉子將麵糰混和均勻即可,不要過度揉搓
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5 將麵糰用保鮮膜包好,放冰箱冷藏1小時
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6 烤箱預熱至180度 取出麵糰,上下鋪上保鮮膜,將麵糰擀成2.5公分厚,用刀或模型切成喜好的形狀
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7 在每個小麵糰表面塗上適量牛奶,送入烤箱烤約12~15分鐘至表面金黃就完成了!
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