法式堅果培根起司鹹蛋糕

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法式鹹蛋糕是非常適合烘焙初學者的一道料理,不需要什麼高超的技巧,只要善用食材,就能輕鬆做出口感紮實,充滿起司焦香的可口點心~
食譜份量適合18cm*8cm*6cm的蛋糕模

食材

低筋麵粉 100g
泡打粉 4g
西班牙煙燻紅椒粉 適量
雞蛋 2顆
牛奶 100ml
美奶滋 30g
培根 50g
杏仁 適量
帕米吉安諾起司 70g
  • 1 平底鍋不放油,冷鍋將培根逼出油脂後放涼備用
  • 2 杏仁及培根切碎備用
  • 3 麵粉,泡打粉及煙燻紅椒粉置於鋼盆混和均勻 烤箱預熱至180度
  • 4 雞蛋在碗裡打散,和牛奶一起加入步驟三
  • 5 以打蛋器拌勻成柔滑的麵糊後,加入美奶滋再次拌勻
  • 6 加入切碎的杏仁,培根及一半刨成絲的帕米吉安諾起司拌勻
  • 7 將麵糊倒入烤模,在表面撒上另一半刨成絲的帕米吉安諾起司後送入烤箱
  • 8 烤約15分鐘左右時,取出表面已成形的麵糊,以尖刀從中間劃一刀後,再送進烤箱烤約15~20分鐘
  • 9 最後以探針或筷子插入蛋糕,只要沒有麵糊沾黏就完成了!
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2013/09/16 發表 6,558 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 2 則

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請問什麼是西班牙煙薰紅椒粉?可以用其它食材代替嗎?

2 個月前
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作者回應

煙燻紅椒粉可替料理增加煙燻香氣與辣度,可依個人口味決定要不要加。

2 個月前