阿嬤的菜圃炒飯

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單純的蛋炒飯,加上菜圃與豬油~真的是美味!

食材

食材
碎菜圃 適量
熟蝦仁 8~15隻
雞蛋 2顆
隔夜白飯 2碗
調味料
豬油 適量
淬釀日式和風醬油露北海道昆布 1大匙
蒜末 5~6瓣
熟白芝麻 適量
雞粉 1小匙
味霖 1小匙
油蔥酥 適量
  • 1 用少許豬油炒香菜圃,接著加入蒜末、黑胡椒粉、少許淬釀日式和風醬油露北海道昆布調味 菜脯鹹度高的請泡水除去些許鹽份,瀝乾後再進行料理。
  • 2 起鍋備用,
  • 3 同鍋熱油,加入蛋、白飯翻炒拌勻,再加入菜圃與蝦仁及少許味霖、胡椒粉調味, (我阿嬤是用少許糖,我用味霖來代替糖)
  • 4 再加入少許淬釀日式和風醬油露北海道昆布與雞粉,拌炒均後再加入少許豬油與油蔥酥、白芝麻拌一下即可。 油蔥酥是自製用豬油炸的~香氣逼人XD
  • 5 這屬於阿嬤的古早味讓我念念不忘~跟大家分享我阿嬤的好味道。
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2013/10/31 發表 2,965 瀏覽

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