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將3顆新鮮雞蛋打入小碗中，加入2湯匙鮮奶油，稍微攪一下打散。
平底鍋中火加熱，加入少許油。
平底鍋熱了之後，將已混合了鮮奶油的蛋液下到平底鍋中，等蛋液的底部開始凝固時，馬上用筷子或湯匙畫圓攪拌，並且立刻關火。
關火後，運用平底鍋的餘熱，繼續不斷把熟的蛋往上推，不斷翻動，炒至你喜歡的熟度即可。柔軟濕潤的美式炒蛋盛盤後可灑上黑胡椒或香草會更好吃。
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