滑蛋馬鈴薯沙拉

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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

馬鈴薯 2顆
鮪魚罐 1罐
雞蛋 2顆
柴魚片 適量
味霖 適量
鹽、黑胡椒 少許
美乃滋 少許
  • 1 將馬鈴薯切丁拌入少許鮪魚罐頭的湯汁,使用電鍋或微波爐蒸至鬆軟。 將蒸過的馬鈴薯搗成泥,加入鮪魚、味霖、黑胡椒、鹽攪拌均勻至食材融合滑順
  • 2 在蛋液中加入少許鮪魚罐頭醬汁與鹽拌勻,小火起油鍋,放入蛋液後使用鍋鏟在蛋液中間輕柔攪動,只要稍微凝固就攪動以增加蛋液厚度,約8分熟後關火備用
  • 3 將馬鈴薯泥整形成方柱狀,放上滑蛋和柴魚片,擠上少許美乃滋即完成
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2013/10/31 發表 6,459 瀏覽

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