乾炒牛河
港式麵食裡，這一道是熱門選項之一，學著試做看看，評價很OK，原本牛肉與河粉超搭~^^
食材
河粉
六片
牛肉片
一碗量
綠豆芽
少量
韭菜
少許
香菜
少許
洋蔥
1/4顆
烏醋
少許
香油
少許
調味料
醬油
一大匙
蠔油
一茶匙
糖
1/2茶匙
白胡椒粉
少許
鹽
酌量
雞粉
1/2茶匙
水
一碗
醃料
米酒
一茶匙
蛋汁
少許
醬油
一茶匙
太白粉
1/2茶匙
香油
少許
白胡椒粉
少許
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1 牛肉片以醃料醃漬備用，
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2 洋葱切絲，豆芽去頭去尾挑過，韭菜切段，香菜切末， -
3 河粉片切約兩公分段，再把它一片片撥散，方便待會炒時好入味，
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4 取鍋，熱多點油將牛肉過油，撈起瀝油，
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5 原鍋把油倒出，剩一些油爆香洋蔥絲，倒入調味料後加入河粉拌炒，等湯汁稍收乾後，倒入銀芽+韭菜拌炒，倒入牛肉拌勻，撒入香菜，淋少量烏醋和香油就OK囉~
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