蔡小咪 218 食譜 899 粉絲 追蹤 乾炒牛河 描述 港式麵食裡,這一道是熱門選項之一,學著試做看看,評價很OK,原本牛肉與河粉超搭~^^ #家常食材 #牛肉 #家常菜 #麵食 #家常麵 98 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 河粉 六片 牛肉片 一碗量 綠豆芽 少量 韭菜 少許 香菜 少許 洋蔥 1/4顆 烏醋 少許 香油 少許 調味料 醬油 一大匙 蠔油 一茶匙 糖 1/2茶匙 白胡椒粉 少許 鹽 酌量 雞粉 1/2茶匙 水 一碗 醃料 米酒 一茶匙 蛋汁 少許 醬油 一茶匙 太白粉 1/2茶匙 香油 少許 白胡椒粉 少許 看全部食材 步驟 牛肉片以醃料醃漬備用, 洋葱切絲,豆芽去頭去尾挑過,韭菜切段,香菜切末, 河粉片切約兩公分段,再把它一片片撥散,方便待會炒時好入味, 取鍋,熱多點油將牛肉過油,撈起瀝油, 原鍋把油倒出,剩一些油爆香洋蔥絲,倒入調味料後加入河粉拌炒,等湯汁稍收乾後,倒入銀芽+韭菜拌炒,倒入牛肉拌勻,撒入香菜,淋少量烏醋和香油就OK囉~ 7,661 瀏覽 2013/10/30 發表