三鲜饭(吞拿鱼,三文鱼,蟹子)

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周五请MIT饭友们到家里玩寿司,结果剩下了不少三文和吞拿,放了一天多了,似乎再生吃不太安全啊,所以就把卷剩的胡萝卜,黄瓜条都废物利用了。

食材

三文鱼 4片
吞拿鱼 4片
黄瓜 半根
胡萝卜 1/4根
白胡椒粉 1小勺
米酒 1勺
鸡蛋 1颗
蒸鱼豉油 1勺
1小勺
适量
米饭 1碗
生菜叶 3片
  • 1 1. 胡萝卜,黄瓜,吞拿,三文切丁,一个鸡蛋打散
  • 2 锅内热油,倒入各式丁下锅进行煸炒,待鱼肉变白后喷入一勺米酒一小勺白胡椒粉翻炒,再倒入隔夜的凉饭进行翻炒,待饭炒开后,倒入一勺半的蒸鱼豉油,继续翻炒,倒入打散的鸡蛋快速翻炒,切记快速,以免糊锅。待饭粒散开后,依照个人口味放入适量糖,糖,葱花,炒匀后起锅装盘撒上蟹籽。
  • 3 锅内热油,倒入各式丁下锅进行煸炒,待鱼肉变白后喷入一勺米酒一小勺白胡椒粉翻炒,再倒入隔夜的凉饭进行翻炒,待饭炒开后,倒入一勺的蒸鱼豉油,继续翻炒,倒入打散的鸡蛋快速翻炒,切记快速,以免糊锅。待饭粒散开后,依照个人口味放入糖,盐,葱花,炒匀后起锅装盘撒上蟹籽。
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2013/10/29 發表 3,421 瀏覽

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