鮮蝦南瓜義麵餃
描述
在台灣,新鮮的義大利麵餃皮很難買到,自己做又得花上一番時間跟力氣,但可千萬別因此就放棄喔!像我想吃麵餃又想偷懶時,最簡單快速的方法便是改用中式水餃皮!
這次分享的是用當令南瓜做成的鮮蝦義麵餃,口感十分濃郁香甜,上桌前淋上泰山橄欖油,這道看起來耗工費時,圓鼓鼓的可愛麵餃就可以輕鬆地端上桌了!
*我的另一道泰山橄欖油料理--"塔塔醬圓鱈堡"~
http://icook.tw/recipes/59245
份量
3
人份
食材
步驟
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南瓜去皮蒸熟,壓成泥備用
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水餃皮放上適量內餡,邊緣沾上少許清水
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蓋上另一片水餃皮捏緊,並以叉子壓刻出紋路 (重複步驟5及6,完成所有餃子)
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準備一鍋滾水,倒入少許泰山橄欖油,放入餃子(浮起來就是熟了)
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趁餃子下鍋時,重新加熱步驟三的鍋子,加入鮮蝦翻炒,並倒入白酒,開大火讓酒精蒸發
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將餃子盛盤,擺上鮮蝦,再淋上適量泰山橄欖油就完成了!
小撇步
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