鮮蔥培根吐司
描述
吐司切成厚片，品嚐外層的烤培過鮮蔥香，起司香，以及內部誘人的培根香氣，來杯熱咖啡就是幸福的早餐時光～
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步驟
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將材料[Ａ]放進攪拌機中，以低速拌至成糰 ，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜，再加入材料C低速拌勻
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取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成～～麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
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桌上撒些麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並分割成4份且滾圓，中間發酵20min
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桌上撒些麵粉，用擀麵棍將麵糰桿平再捲起，一個吐司烤模放入2個麵糰（盡量靠邊放）
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待麵糰膨脹至8分滿模，即預熱烤箱至170度，和在麵糰上撒上乳酪絲，蔥末，擠上適量美乃滋
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送進預熱170度的烤箱，下火烤35~38min，出爐即立即脫膜放涼
小撇步
準備2個12兩不帶蓋吐司模
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