鮮蔥培根吐司

Sweet Betty西點沙龍
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描述

吐司切成厚片,品嚐外層的烤培過鮮蔥香,起司香,以及內部誘人的培根香氣,來杯熱咖啡就是幸福的早餐時光~

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食材

B
D
適量
適量
適量

步驟

  • 將材料[A]放進攪拌機中,以低速拌至成糰 ,加入材料[B]低速拌至奶油吸收,再中速攪拌至可撐出薄膜,再加入材料C低速拌勻

  • 取出麵糰並略滾圓,放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布,直至基本發酵完成~~麵糰會膨脹2~3倍大,且手指沾麵粉搓麵糰中央,其孔洞不易回彈即完成

  • 桌上撒些麵粉,取出麵糰並輕壓排氣,並分割成4份且滾圓,中間發酵20min

  • 桌上撒些麵粉,用擀麵棍將麵糰桿平再捲起,一個吐司烤模放入2個麵糰(盡量靠邊放)

  • 待麵糰膨脹至8分滿模,即預熱烤箱至170度,和在麵糰上撒上乳酪絲,蔥末,擠上適量美乃滋

  • 送進預熱170度的烤箱,下火烤35~38min,出爐即立即脫膜放涼

小撇步

準備2個12兩不帶蓋吐司模

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告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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