油飯《日正健康廚房》


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古早味油飯,是一道容易讓人懷念的味道。對於沒有親自烹煮過這道料理的人來說,感覺會很困難,但 依照日正健康廚房提供的方式,嘗試試做... 你會發現驚人、意外的簡單,但味道絕對不打折。

食材
青的農場長糯米
600g
2.5杯(量米杯)
日正-黑麻油
1杯 (量米杯)
乾蝦仁
50g
薑片
4片
香菇
10朵
日正-油蔥酥
20g
日正-白芝麻香油
1茶匙
豬肉絲
200g
調味
醬油
3茶匙(油飯調味用)
醬油
1茶匙(醃肉用)
2茶匙
日正白胡椒粉
1茶匙
  • 1
    先將所有需要使用的食材備齊
  • 2
    將長糯米洗淨後加水2.5杯後,外鍋倒入2杯水,按下開關煮至熟,約30 分鐘,用飯匙攪鬆備用。
  • 3
    乾蝦仁、香菇先浸水泡軟,香菇、薑母、豬肉切成細絲,豬肉絲加入香油、 醬油、白胡椒粉先稍微醃。
  • 4
    倒入黑麻油炒香香菇絲、薑片、油蔥酥、豬肉絲、乾蝦仁再加入少許水及 醬油、鹽。
  • 5
    將火轉小火再倒入已煮熟糯米,將糯米與炒料拌勻使油飯粒粒分明炒料分佈均勻即完成。
  • 6
    準備享用。
2013/10/28 發表 4,256 瀏覽
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