酒氣梅香牛腱蛋餅【金門高粱飄香料理】
描述
酒氣梅香牛腱蛋餅，有點麻煩，但還滿好吃的 香噴噴的牛腱搭配軟Q的蛋餅皮，一口咬下 大大的滿足。金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。
食材
步驟
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備料 如圖
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一般都會汆燙一下 這次改用煎的來定型
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熱鍋爆香備料
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濾掉燉煮過的備料 牛腱放涼 在放入冰箱
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牛腱切片
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滷汁燒開加金門高粱酒少許 Q梅.糖.牛腱片 燒至稍微收汁
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蛋餅皮~中麵.泡打粉.鮮奶.雞蛋.糖 打勻
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鍋中擦一點油 倒入麵糊 小火來烙就行了
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組裝~
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金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞， 一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。
小撇步
金高入菜 美食樂分享
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＊瞭解金門高粱酒： http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
勝小廚的窩
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