塔香蛤蜊-金門高粱飄香料理

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金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。
這道我家小朋友超愛的料理...很喜歡邊吃邊看電視~當零嘴^^

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

蛤蜊 80元
蒜頭 4粒
辣椒 一支
三片
九層塔 一把
金門高粱酒 一大匙
蠔油 2匙
半匙
胡椒粉 少許
  • 1 備料
  • 2 洗淨及切好
  • 3 熱油鍋 放下蒜頭及薑 炒香
  • 4 放下蛤蜊及辣椒..蓋鍋蓋悶一下
  • 5 蛤蜊半開時~加入金門高粱酒
  • 6 放入九層塔及蠔油、糖
  • 7 加點胡椒粉...起鍋...完成啦...
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小撇步

現在買的蛤蜊老闆都會幫你做吐沙動作
如果你買的蛤蜊還沒有吐沙..那麼買回來後放兩匙鹽..水蓋過蛤蜊吐沙

【金高入菜 美食樂分享】分享食譜抽好禮!
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

此道同步發表至http://enjw.pixnet.net/blog/post/284398373

2013/10/26 發表 2,151 瀏覽

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