有機梅香柴魚壽司【臺東農產好料理】

2013/10/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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台東一直給我好山好水的好印象,自然環境得天獨厚,空氣新鮮,水質純淨,土壤零汙染,孕育出健康高品質的優良稻米,所以有「良質米故鄉」的美稱。
今天就用純淨無污染的埤南米及清亮農場有機Q梅、柴魚花來包個變奏版的稻荷壽司,那甜中帶酸的味道清爽不膩口,自己動手做,選對食材安心又衛生,吃在嘴裡口口美味香醇,讓我不知不覺多吃2個呢~^O^

食材

台東埤南米 1杯
清亮農場-有機Q梅 8顆
台東柴魚花 適量
白芝麻 適量
三角壽司皮 適量
調味料
有機Q梅汁 適量
醬油 1/2小匙
  • 1 備妥食材~
  • 2 將一杯台東埤南米用流動的水,輕輕攪動,迅速濤洗三次,米與水的比例是1:1.2浸泡20分鐘再放入電鍋煮,跳起後燜20分鐘,打開鍋蓋將米飯均勻拌鬆,再燜5~10分即可~
  • 3 將煮好的飯加入有機Q梅汁適量,拌勻備用~
  • 4 將有機Q梅肉去仔切碎,放入容器備用~
  • 5 加入台東柴魚花、白芝麻拌勻~
  • 6 加入適量調味料即成壽司內餡~
  • 7 將飯放在手中包入餡料捏緊成團狀,塞入壽司皮中壓實即可~
  • 8 上桌品嚐囉~
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