有機梅香柴魚壽司【臺東農產好料理】

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台東一直給我好山好水的好印象，自然環境得天獨厚，空氣新鮮，水質純淨，土壤零汙染，孕育出健康高品質的優良稻米，所以有「良質米故鄉」的美稱。
今天就用純淨無污染的埤南米及清亮農場有機Q梅、柴魚花來包個變奏版的稻荷壽司，那甜中帶酸的味道清爽不膩口，自己動手做，選對食材安心又衛生，吃在嘴裡口口美味香醇，讓我不知不覺多吃2個呢~^O^

食材

台東埤南米 1杯

清亮農場-有機Q梅 8顆

台東柴魚花適量

白芝麻適量

三角壽司皮適量

調味料

有機Q梅汁適量

醬油 1/2小匙

1 備妥食材~
2 將一杯台東埤南米用流動的水，輕輕攪動，迅速濤洗三次，米與水的比例是1:1.2浸泡20分鐘再放入電鍋煮，跳起後燜20分鐘，打開鍋蓋將米飯均勻拌鬆，再燜5~10分即可~
3 將煮好的飯加入有機Q梅汁適量，拌勻備用~
4 將有機Q梅肉去仔切碎，放入容器備用~
5 加入台東柴魚花、白芝麻拌勻~
6 加入適量調味料即成壽司內餡~
7 將飯放在手中包入餡料捏緊成團狀，塞入壽司皮中壓實即可~
8 上桌品嚐囉~