有機梅香柴魚壽司【臺東農產好料理】

anny
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描述

台東一直給我好山好水的好印象,自然環境得天獨厚,空氣新鮮,水質純淨,土壤零汙染,孕育出健康高品質的優良稻米,所以有「良質米故鄉」的美稱。
今天就用純淨無污染的埤南米及清亮農場有機Q梅、柴魚花來包個變奏版的稻荷壽司,那甜中帶酸的味道清爽不膩口,自己動手做,選對食材安心又衛生,吃在嘴裡口口美味香醇,讓我不知不覺多吃2個呢~^O^

食材

調味料
適量
1/2小匙

步驟

  • 備妥食材~

    備妥食材~

  • 將一杯台東埤南米用流動的水,輕輕攪動,迅速濤洗三次,米與水的比例是1:1.2浸泡20分鐘再放入電鍋煮,跳起後燜20分鐘,打開鍋蓋將米飯均勻拌鬆,再燜5~10分即可~

    將一杯台東埤南米用流動的水,輕輕攪動,迅速濤洗三次,米與水的比例是1:1.2浸泡20分鐘再放入電鍋煮,跳起後燜20分鐘,打開鍋蓋將米飯均勻拌鬆,再燜5~10分即可~

  • 將煮好的飯加入有機Q梅汁適量,拌勻備用~

    將煮好的飯加入有機Q梅汁適量,拌勻備用~

  • 將有機Q梅肉去仔切碎,放入容器備用~

    將有機Q梅肉去仔切碎,放入容器備用~

  • 加入台東柴魚花、白芝麻拌勻~

    加入台東柴魚花、白芝麻拌勻~

  • 加入適量[調味料]即成壽司內餡~

    加入適量調味料即成壽司內餡~

  • 將飯放在手中包入餡料捏緊成團狀,塞入壽司皮中壓實即可~

    將飯放在手中包入餡料捏緊成團狀,塞入壽司皮中壓實即可~

  • 上桌品嚐囉~

    上桌品嚐囉~

小撇步

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