【金酒高粱38度】紅燒燉羊肉

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以前總覺得羊肉羊騷味很重,所以沒做這類的料理也少吃,但Q爸喜歡吃羊肉,總是要為他做個他愛吃的東西,雖然他很好養不挑食,但總該為他做個他愛吃的料理吧!
用之前紅燒燉牛肉的方法,只是主角換了羊,加重了重量級的高粱酒香提味,Q爸說:我放了多少酒?吃了有感覺暈暈的..呵呵呵

份量6人份 烹調時間90分鐘

食材

羊肉 600g
馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 1.5支
洋蔥 1.5顆
蔥段 4支
辣椒 1根
薑片 1小段
250cc
醬料
金門高梁38度 250cc
美茶釀甘醇醬油 50cc
鹽焗雞香料粉 1/2包
  • 1 備料如圖~羊肉用滾水+少許高梁川燙
  • 2 先將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔放入鍋底,接著放上羊肉,最後放蔥段、薑片、辣椒,放入醬料調味
  • 3 豪邁的淋上高粱酒入鍋,再放上適量的冷水
  • 4 放進智慧鍋後,轉緊鍋蓋,氣壓閥轉至密閉,選擇燉煮牛/羊選擇鍵開始燉煮
  • 5 這是第一次開蓋的顏色,羊肉仍然硬硬的,一樣重複步驟四再燉煮一次,悶鍋15分鐘打開即可
  • 6 充滿酒香味的紅燒羊肉,超美味!
  • 7 享受一下美食帶來的微醺感,放鬆心情一切都很美好~
  • 8 高貴的金黃色瓶蓋,並帶有鑲金的中英文對照的【金門高梁酒】Logo字樣,以及瓶身的雙龍圖樣標籤!
  • 9 高粱也被稱為「白酒原料之王」 。 金門島上絕佳的水質、空氣、氣候及原料四大天然釀酒條件。金門高梁酒承襲古法技術所製造,因『清澈透明、質地純浄、芳香濃郁』而著名。
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*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/10/25 發表 7,820 瀏覽

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