入秋進補-紅燒羊肉

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簡單在家燉煮免顧火的羊肉爐

份量10人份以上 烹調時間180分鐘

食材

帶皮帶骨羊肉 10斤
中藥滷包 2包
紅棗 10顆
枸杞 50g
米酒 1瓶
醬油 300cc
辣豆瓣醬 一瓶
1500cc
凍豆腐 10份
老薑 1斤
  • 1滾水燙過羊肉塊5分鐘撈起瀝乾水分
  • 2麻油小火爆炒薑母
  • 3薑母煸炒至邊邊微焦放入羊肉塊拌炒
  • 4再放入豆瓣醬,醬油拌炒後再加上米酒炒勻
  • 5加水淹過食材煮滾後,再加入紅棗枸杞羊肉滷包
  • 6中小火或放入電鍋悶煮3h (再加上自己凍的豆腐,高麗菜,等其他蔬菜,美味健康的羊肉爐起鍋) 羊肉沾醬 #豆腐乳+豆瓣醬+少許米酒,香油攪拌均勻
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2017/09/17 發表 1,141 瀏覽

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討論共 1 則

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請問辣豆瓣醬1瓶是多重的?謝謝

4 months ago