”時間淬釀的甘露之味”~清蒸小石斑魚

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最近市場有賣急速冷凍殺好的小石斑,便宜又好吃,只要用好的粹釀醬油露,清蒸就很好吃。
淬釀日式和風醬油露,等待150天自然完熟,比純釀更醇的淬釀,比美味更美的甘露之味
做出屬於自己的味道是幸福的,能與別人分享食譜是開心的

食材

小石斑魚 2條
蔥絲 2根
嫩薑絲 少許'
辣椒絲 1根
淬釀日式和風醬油露 3大匙
味霖 1大匙
米酒 1大匙
香油 適量
  • 1 電鍋外鍋放1/2杯水,按下開關,將魚身抹香油,滴幾滴酒,放置盤上不沾黏,水開放入鍋內蒸熟取出
  • 2 鍋內放少許香油加熱,放入薑絲、蔥絲、辣椒絲稍微爆一下就好
  • 3 將爆香材料淋在魚身上
  • 4 淋上粹釀醬油露及味霖即可
  • 5 步驟說明
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小撇步

一般是先鋪辛香料,再用熱油淋上,須用較多油

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce

2013/10/25 發表 3,257 瀏覽

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