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最近市場有賣急速冷凍殺好的小石斑，便宜又好吃，只要用好的粹釀醬油露，清蒸就很好吃。
淬釀日式和風醬油露，等待150天自然完熟，比純釀更醇的淬釀，比美味更美的甘露之味
做出屬於自己的味道是幸福的，能與別人分享食譜是開心的
電鍋外鍋放1/2杯水，按下開關，將魚身抹香油，滴幾滴酒，放置盤上不沾黏，水開放入鍋內蒸熟取出
將爆香材料淋在魚身上
淋上粹釀醬油露及味霖即可
步驟說明
小撇步
一般是先鋪辛香料，再用熱油淋上，須用較多油
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀募集活動」https://icook.tw/cnsoysauce
我是職業婦女下班到黃昏市場買菜，時間有點趕，只能利用不沾鍋和烤箱及自己做的一些醬料做變化，做菜隨性，只要簡單快速，家人喜歡吃就OK了 我家走清淡路線，調味料只供參考，按自己喜好調整即可，食材也未必要一樣，只要不會改變味道，或多或少都無所謂，不必為做一道菜買一堆用不完的食材和調味料，方便好吃就可以了。
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