”時間淬釀的甘露之味”~清蒸小石斑魚
”時間淬釀的甘露之味”~清蒸小石斑魚
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最近市場有賣急速冷凍殺好的小石斑，便宜又好吃，只要用好的粹釀醬油露，清蒸就很好吃。
淬釀日式和風醬油露，等待150天自然完熟，比純釀更醇的淬釀，比美味更美的甘露之味
做出屬於自己的味道是幸福的，能與別人分享食譜是開心的
食材
小石斑魚
2條
蔥絲
2根
嫩薑絲
少許'
辣椒絲
1根
淬釀日式和風醬油露
3大匙
味霖
1大匙
米酒
1大匙
香油
適量
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1電鍋外鍋放1/2杯水，按下開關，將魚身抹香油，滴幾滴酒，放置盤上不沾黏，水開放入鍋內蒸熟取出 -
2鍋內放少許香油加熱，放入薑絲、蔥絲、辣椒絲稍微爆一下就好
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3將爆香材料淋在魚身上
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4淋上粹釀醬油露及味霖即可
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5步驟說明
贊助
小撇步
一般是先鋪辛香料，再用熱油淋上，須用較多油
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce