香煎彩絲腐皮卷

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描述

今次做的腐皮捲主要是用上素菜,豆乾,金菇,甘筍、黃瓜和木耳,然後下油鍋裏煎至表面金黃色,煎過的腐皮卷香脆可口,加入木耳和蔬菜口感也變得非常清新爽脆。如果不喜歡煎的話,用蒸的方式來煮也可以。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1大張
2塊
10g
1條
少許
1條
少許
調味料
2菜匙
1茶匙
1茶匙
1茶匙

步驟

  • 預備材料。

    預備材料。

  • 豆腐干切粒,黑木耳浸泡切絲。金菇去蒂,甘筍去皮刨絲,黃瓜刨絲。

    豆腐干切粒,黑木耳浸泡切絲。金菇去蒂,甘筍去皮刨絲,黃瓜刨絲。

  •  圓形腐皮剪成三角,一張可剪多塊。

    圓形腐皮剪成三角,一張可剪多塊。

  • 我這裡剪成4塊來捲長一點。

    我這裡剪成4塊來捲長一點。

  • 燒熱油鍋,下已切好,刨好的材料炒至半熟。

    燒熱油鍋,下已切好,刨好的材料炒至半熟。

  • 然後加入調味料炒至全熟。盛起,待涼。

    然後加入調味料炒至全熟。盛起,待涼。

  • 取適量已煮好的材料放在腐皮中央,再捲成卷狀,然後用麵粉水封口。

    取適量已煮好的材料放在腐皮中央,再捲成卷狀,然後用麵粉水封口。

  • 步驟說明

    步驟說明

  • 步驟說明

    步驟說明

  • 燒熱油鍋,以中火把腐皮煎至表面金黃色即可。

    燒熱油鍋,以中火把腐皮煎至表面金黃色即可。

  • 蘸上甜醬或辣醬伴吃,味道更加美味。

    蘸上甜醬或辣醬伴吃,味道更加美味。

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留言

共 1 則
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  • 享漩陳
    享漩陳

    請問這種腐皮要去哪買?

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