香煎彩絲腐皮卷
描述
今次做的腐皮捲主要是用上素菜，豆乾，金菇，甘筍、黃瓜和木耳，然後下油鍋裏煎至表面金黃色，煎過的腐皮卷香脆可口，加入木耳和蔬菜口感也變得非常清新爽脆。如果不喜歡煎的話，用蒸的方式來煮也可以。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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預備材料。
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豆腐干切粒，黑木耳浸泡切絲。金菇去蒂，甘筍去皮刨絲，黃瓜刨絲。
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圓形腐皮剪成三角，一張可剪多塊。
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我這裡剪成4塊來捲長一點。
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燒熱油鍋，下已切好，刨好的材料炒至半熟。
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然後加入調味料炒至全熟。盛起，待涼。
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取適量已煮好的材料放在腐皮中央，再捲成卷狀，然後用麵粉水封口。
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步驟說明
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步驟說明
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燒熱油鍋，以中火把腐皮煎至表面金黃色即可。
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蘸上甜醬或辣醬伴吃，味道更加美味。
小撇步
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