蜂蜜杏仁燕麥餅乾

2013/10/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夜晚的食慾之秋
總是讓人想隨手拿個小點
開始配上電視劇解饞
想說用點養生食材讓肚皮不會太慚愧
哈哈哈

這次我參考乳牛媽的配方
http://blog.yam.com/makifairy/article/19992854

我這次有讓麵糰稍微放置一段時間
因為用了蠻貴的蜂蜜XD
想說讓食材都吸收一下味道
做出來是我喜歡的口感偏軟

食材 60 分鐘

無鹽奶油 226g
即食燕麥片 300g
杏仁片 130g
中筋麵粉 225g
蜂蜜 150g
蔓越莓乾 85g
細砂糖 50g
全蛋 2顆
香草精 適量
適量
  • 1 先將奶油放置室溫軟化,加入細砂糖跟蜂蜜打至鬆發!
  • 2 接著加入全蛋兩顆攪拌均勻。
  • 3 加入過篩後的中筋麵粉攪拌均勻,成麵糊。
  • 4 加入香草精跟鹽巴攪拌均勻。
  • 5 接著加入燕麥片、杏仁片、蔓越莓乾。
  • 6 用橡皮刮刀均勻的攪拌,儘可能的把所有材料拌勻。
  • 7 把麵團分為一片15g,大概可以做80片左右,在挖麵糰的時候是溼溼的沒關係,那是正常的現象請不要緊張,。
  • 8 盡量把麵糰用成圓形狀,要壓扁喔,像圖片那樣!
  • 9 用攝氏上下火175度,烤15-20鐘,烤至金黃即可,看一下底部是否有上色。
  • 10
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小撇步

全部都給他攪拌均勻就對了XDDDD

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