南瓜杯子蛋糕

三喵廚房
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描述

簡單的下午茶點心
自己動手做
南瓜是煮稀飯刻意留下來的
剛好手邊有這個食材
所以就順勢加了點

食材

步驟

  • 南瓜放入電鍋蒸熟壓成泥備用
雞蛋加入細砂糖,打勻到砂糖溶化

    南瓜放入電鍋蒸熟壓成泥備用 雞蛋加入細砂糖,打勻到砂糖溶化

  • 再加入低筋麵粉.香草粉和泡打粉,用攪拌機先慢後快攪拌到沒有顆粒後打發到乾性發泡(大約5分鐘)

    再加入低筋麵粉.香草粉和泡打粉,用攪拌機先慢後快攪拌到沒有顆粒後打發到乾性發泡(大約5分鐘)

  • 加入南瓜泥並中速慢慢加入鮮奶後再慢速加入橄欖油,繼續打約5分鐘

  • 蛋糕模用廚房紙巾抹上薄薄的橄欖油,將打好的麵糊倒入杯子蛋糕模中

    蛋糕模用廚房紙巾抹上薄薄的橄欖油,將打好的麵糊倒入杯子蛋糕模中

  • 烤箱預熱180度,放入烤 30分中即可

    烤箱預熱180度,放入烤 30分中即可

  • 從烤箱取出後室溫微涼,即可倒扣出來

    從烤箱取出後室溫微涼,即可倒扣出來

小撇步

蛋糕液入烤箱加溫後會膨脹,因此建議只要放2/3的高度即可

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三喵廚房 92 食譜 153 粉絲

平常煮東西煮習慣了,要把所煮出來的菜變成食譜,感覺有些困難,因為所有的調味料和醬料都是經驗的目測,目測的量好像也都是理所當然的剛剛好,感覺好像回到二十多年前在學校上家政課的感覺,老公長年在大陸工作,跟著到這裡的我,一個全職的家庭主婦,儘量多準備一些有台灣味的料理.

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