簡單又開胃! 義式鮮蝦綜合炒菇
描述
這道人見人愛的菜色，好簡單又好好吃喔
在義式餐廳一小盤至少都要$250元
自己在家做，簡單便宜又好吃!
連續兩個禮拜就做了三次這道菜，每次一上桌都大獲好評!
超推薦大家要試試看!
- 收錄在：【第156週】一週菜單
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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先備料，廚師要貼心的先把蝦子剝殼去腸泥，菇類切大塊、蒜頭切片
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把菇類都放進鍋裡炒 ，杏鮑菇跟生香菇，都是兩種會有菇腥味的，所以要盡量炒透一點。 大量灑上鹽巴跟黑胡椒! (可以先下一匙鹽就好~之後不夠再加)
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菇類們炒個三分鐘左右，大致軟化上色開始出水， 把他們跟汁水都撥到一旁 ，放入蝦子兩面都煎上色，此時，再用手指抓一小小搓鹽巴 "單面" 灑在蝦子上 (雙面絕對太鹹! )
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然後兩個拌炒在一起，偷試一下味道，調整一下，灑上九層塔，關火!(可擠1/8顆的檸檬汁，味道會更好，剛好沒有買檸檬，也一樣好吃啦)
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家裡又剛好有奶油的，可以這時候加上一小塊。但我覺得有加沒加，味道差異不大唷
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上桌等著被誇獎吧^^
小撇步
詳細的食譜步驟請看小林郭郭吃吃喝喝的網誌喔
http://chrysie.pixnet.net/blog/post/97552589keypoint: 步驟3炒菇類的時候，鹽的分量一定要夠，這道菜的鹽份不夠，反而會襯不出菇類的鮮甜喔
