桂花梅汁鮭魚卷”時間淬釀的甘露之味”

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鮭魚的細嫩,紫蘇梅的鹹,酸,甜,桂花的香氣,辣椒微微的辣度,再加上淬釀醬油,整個味道無比融合美味,甘醇,不死鹹,還更提鮮了鮮美,有了這瓶『淬釀』的醬油,其餘調味料都替我們省下了,聰明的主婦們,這是我們廚房醬料的首選喔!不用手藝好,也能做出鮮美好滋味唷!!!

食材

鮭魚片 五片
內餡
杏包菇 一朵
青蔥 一條
醬汁
紫蘇梅 三顆
桂花醬 一湯匙
辣椒 一條
淬釀醬油 一匙
酌量
60cc
醃料
米酒 酌量
黑胡椒 酌量
  • 1 步驟1將杏包菇,青蔥切段鮭魚片鋪平(備用)
  • 2 步驟2將鮭魚片鋪平撒上米酒,黑胡椒靜置5分鐘即可(備用)
  • 3 步驟3將紫蘇梅去籽
  • 4 步驟4加入辣椒,用調理機打碎
  • 5 步驟5取出加入水,糖,淬釀醬油,一起熬煮至濃稠狀即可,加入桂花醬拌勻(備用)
  • 6 步驟6取一片鮭魚片將杏包菇,青蔥放入捲起即可(備用)
  • 7 步驟7平底鍋放入少許奶油,用小火乾煎鮭魚卷至熟,上色即可取出
  • 8 步驟8裝入盤中,用湯匙淋上醬汁即可享用,酸酸,甜甜,辣辣帶著桂花香氣的鮭魚卷喔
  • 9
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce

2013/10/24 發表 1,671 瀏覽

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