雪裡紅雞肉捲佐咖哩醬

2013/10/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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雪裡紅有點重口味 把這味道融入雞肉當中 再搭配咖哩醬 口腔裡豐厚的滋味 加上雞肉捲煎得外皮金黃酥香 滿足您的味蕾!

食材

去骨雞腿肉 2支
培根 2片
咖哩塊 1小塊
七味粉 適量
雪裡紅
雪裡紅 2把
豆干 4塊
培根 2片
蒜頭 2瓣
辣椒 1支
米酒鹽巴糖胡椒粉醬油烏醋五香粉 各少許
醃料
高梁酒 1小匙
海鹽 少許
自磨黑胡椒 少許
  • 1 雞腿肉用刀背拍鬆
  • 2 加入醃料静置一下
  • 3 請參考http://icook.tw/recipes/58816 雪裡紅.蒜頭.辣椒切末 豆干.培根切小丁 熱鍋倒一匙油 爆香蒜頭.辣椒.培根接著放 雪裡紅.豆干進來繼續拌炒 熗入米酒 加五香粉.胡椒粉.糖.醬油.鹽 大火快炒 起鍋前下一點烏醋
  • 4 雪裡紅炒好先盛盤
  • 5 取一鋁箔紙 擺上雞腿肉.培根 舖上雪裡紅 捲起來
  • 6 鋁箔紙兩頭捲緊如圖
  • 7 煮一鍋滾水轉中小火 放入雞捲 煮15~20分鐘
  • 8 熱鍋一點油 放入定型的雞捲 煎至外皮金黃酥香
  • 9 切片擺盤
  • 10 原鍋剩餘的雞油加半杯水放入咖哩塊煮至濃稠
  • 11 把咖哩醬淋在雞肉捲上撒些七味粉 完成!
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