雪裡紅雞肉捲佐咖哩醬
描述
雪裡紅有點重口味 把這味道融入雞肉當中 再搭配咖哩醬 口腔裡豐厚的滋味 加上雞肉捲煎得外皮金黃酥香 滿足您的味蕾!
食材
步驟
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雞腿肉用刀背拍鬆
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加入醃料静置一下
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請參考http://icook.tw/recipes/58816 雪裡紅.蒜頭.辣椒切末 豆干.培根切小丁 熱鍋倒一匙油 爆香蒜頭.辣椒.培根接著放 雪裡紅.豆干進來繼續拌炒 熗入米酒 加五香粉.胡椒粉.糖.醬油.鹽 大火快炒 起鍋前下一點烏醋
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雪裡紅炒好先盛盤
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取一鋁箔紙 擺上雞腿肉.培根 舖上雪裡紅 捲起來
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鋁箔紙兩頭捲緊如圖
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煮一鍋滾水轉中小火 放入雞捲 煮15~20分鐘
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熱鍋一點油 放入定型的雞捲 煎至外皮金黃酥香
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切片擺盤
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原鍋剩餘的雞油加半杯水放入咖哩塊煮至濃稠
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把咖哩醬淋在雞肉捲上撒些七味粉 完成!
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小撇步
勝小廚的窩
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