泡菜燉肉丸子
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現在家裏吃晚餐的人口少，實在不適合再像以前煮個四菜一湯，總想著有什麼料理可以一鍋搞定，剛好看到有人分享20cm的小湯鍋挺小巧實用的，就敗了一個，今天就開鍋就來個有肉又有菜的泡菜燉肉丸子，水加多一點就有料又有湯，湯汁收到剩一點的話，勾個芡淋在飯上，就是好吃又下飯的燴飯。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
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1豬絞肉加入洋蔥、蛋、醃料。 -
2所有材料攪拌均勻，稍微摔打至有黏性。
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3捏成圓球狀，入鍋油炸至八分熟。
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4起鍋備用。
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5準備一個20cm的小湯鍋（真的很小，跟我的臉一樣大而已，哈）。
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6倒入一罐泡菜（因為是別人送的，不知道確切的公克數）。
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7再放入炸好的肉丸子，加高湯至七分滿。
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8小火燉煮約10分鐘，讓湯汁進到丸子裏，再加入金針菇、鴻喜菇、青花菜，起鍋前調味。（視泡菜酸度和鹹度自行增減）
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9咬一口，吸了湯汁的丸子真好吃！
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