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現在家裏吃晚餐的人口少,實在不適合再像以前煮個四菜一湯,總想著有什麼料理可以一鍋搞定,剛好看到有人分享20cm的小湯鍋挺小巧實用的,就敗了一個,今天就開鍋就來個有肉又有菜的泡菜燉肉丸子,水加多一點就有料又有湯,湯汁收到剩一點的話,勾個芡淋在飯上,就是好吃又下飯的燴飯。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
豬絞肉
600g
洋蔥
1顆
1顆
金針菇
1包
鴻喜菇
1包
青花菜
1顆
泡菜
1罐
高湯
適量
醃料
醬油膏
2大匙
太白粉
2大匙
調味料
少許
  • 1
    豬絞肉加入洋蔥、蛋、醃料。
  • 2
    所有材料攪拌均勻,稍微摔打至有黏性。
  • 3
    捏成圓球狀,入鍋油炸至八分熟。
  • 4
    起鍋備用。
  • 5
    準備一個20cm的小湯鍋(真的很小,跟我的臉一樣大而已,哈)。
  • 6
    倒入一罐泡菜(因為是別人送的,不知道確切的公克數)。
  • 7
    再放入炸好的肉丸子,加高湯至七分滿。
  • 8
    小火燉煮約10分鐘,讓湯汁進到丸子裏,再加入金針菇、鴻喜菇、青花菜,起鍋前調味。(視泡菜酸度和鹹度自行增減)
  • 9
    咬一口,吸了湯汁的丸子真好吃!
2013/10/22 發表 7,854 瀏覽
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