泡菜燉肉丸子

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現在家裏吃晚餐的人口少,實在不適合再像以前煮個四菜一湯,總想著有什麼料理可以一鍋搞定,剛好看到有人分享20cm的小湯鍋挺小巧實用的,就敗了一個,今天就開鍋就來個有肉又有菜的泡菜燉肉丸子,水加多一點就有料又有湯,湯汁收到剩一點的話,勾個芡淋在飯上,就是好吃又下飯的燴飯。

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

豬絞肉 600g
洋蔥 1顆
1顆
金針菇 1包
鴻喜菇 1包
青花菜 1顆
泡菜 1罐
高湯 適量
醃料
醬油膏 2大匙
太白粉 2大匙
調味料
少許
  • 1 豬絞肉加入洋蔥、蛋、醃料。
  • 2 所有材料攪拌均勻,稍微摔打至有黏性。
  • 3 捏成圓球狀,入鍋油炸至八分熟。
  • 4 起鍋備用。
  • 5 準備一個20cm的小湯鍋(真的很小,跟我的臉一樣大而已,哈)。
  • 6 倒入一罐泡菜(因為是別人送的,不知道確切的公克數)。
  • 7 再放入炸好的肉丸子,加高湯至七分滿。
  • 8 小火燉煮約10分鐘,讓湯汁進到丸子裏,再加入金針菇、鴻喜菇、青花菜,起鍋前調味。(視泡菜酸度和鹹度自行增減)
  • 9 咬一口,吸了湯汁的丸子真好吃!
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2013/10/22 發表 7,511 瀏覽

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