松花豆腐
吃清粥小菜當然少不了豆腐這菜色，來盤酸辣帶勁的松花豆腐，吃到豆腐的豆香也讓稀飯多吃了一碗＾＾
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食材
嫩豆腐
一盒
皮蛋
一顆
椒麻醬
醬油膏
40g（視鹹度調整）
白醋
15g
砂糖
10g
香麻油
5g
辣油
適量
蔥末
一根
花椒粒
一小撮
-
1將椒麻醬所有材料拌勻至砂糖溶化
-
2皮蛋先放入滾水中煮5min（煮過後皮蛋蛋黃較好分切），待涼再分切成6瓣。
-
3豆腐切成約0.3~0.4cm的薄片，放上切瓣皮蛋，淋上椒麻醬即可享用
小撇步
辣油依喜愛的辣度來斟酌
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