小芳芳幸福廚房 105 食譜 237 粉絲 追蹤 鹽水雞(雞絲篇) 描述 外面賣的鹽水雞貴又鹹 自己做衛生又好吃 我選擇用雞絲來做,老人家跟小孩吃起來更方便 #家常食材 #雞肉 #雞胸肉 收錄在:花椰菜的多種料理方法,菜心不要丟保存營養又美味! 2,063 說讚 11 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 雞胸肉 約500公克 花椰菜 一朵 玉米筍 一盒 香菇 10朵 蒜頭 6顆 蔥 4枝 鹽 適量 米酒 適量 金針菇 一把 步驟 雞胸肉洗淨,塗上鹽淋上米酒,蓋上蓋子放電鍋,外鍋一杯量米水。蒸到熟悶10分鐘 蒜頭磨成泥,蔥切細末,備用 蔬菜類燙熟備用(家人愛什麼放什麼菜) 蒸熟的雞絲待涼,撕成絲 把蔥末跟蒜泥放入蒸雞的高湯, 放入全部的材料,蓋上蓋子 一直搖搖搖 好吃的鹽水雞,來囉 小撇步 蒸雞絲蓋上蓋子,可以避免酒精蒸發時把雞絲的水分帶走,吃起來比較不會乾 (我看日本節目學的) 7.9 萬 瀏覽 2013/10/18 發表