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小芳芳幸福廚房
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鹽水雞(雞絲篇)

鹽水雞(雞絲篇)

描述

外面賣的鹽水雞貴又鹹
自己做衛生又好吃
我選擇用雞絲來做,老人家跟小孩吃起來更方便

2,063 說讚 11 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 雞胸肉洗淨,塗上鹽淋上米酒,蓋上蓋子放電鍋,外鍋一杯量米水。蒸到熟悶10分鐘

    雞胸肉洗淨,塗上鹽淋上米酒,蓋上蓋子放電鍋,外鍋一杯量米水。蒸到熟悶10分鐘

  • 蒜頭磨成泥,蔥切細末,備用

    頭磨成泥,切細末,備用

  • 蔬菜類燙熟備用(家人愛什麼放什麼菜)

    蔬菜類燙熟備用(家人愛什麼放什麼菜)

  • 蒸熟的雞絲待涼,撕成絲

    蒸熟的雞絲待涼,撕成絲

  • 把蔥末跟蒜泥放入蒸雞的高湯,

    末跟泥放入蒸雞的高湯,

  • 放入全部的材料,蓋上蓋子 一直搖搖搖

    放入全部的材料,蓋上蓋子 一直搖搖搖

  • 好吃的鹽水雞,來囉

    好吃的鹽水雞,來囉

小撇步

蒸雞絲蓋上蓋子,可以避免酒精蒸發時把雞絲的水分帶走,吃起來比較不會乾
(我看日本節目學的)

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小芳芳幸福廚房 105 食譜 237 粉絲

我是料理新手,喜歡跟婆婆一起下廚,喜歡帶女兒一起下廚。喜歡家人一起吃飯,那是一種幸福

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