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蜜汁豬排製作簡便,調味料簡單,以新鮮豬排加調味料和蜜糖醃製後煎熟,加入調好的醬汁,灑上芝麻即完成。這道蜜汁豬排味道很單純,微咸中帶少許甜,咬下細嫩多汁,非常滿足。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
大里肌排
3件
白芝麻
適量
醃料
蜂蜜
2大匙
醬油
2大匙
老抽
1茶匙
2大匙
調味料
味醂
1大匙
醬油
1大匙
蜂蜜
2茶匙
3大匙
配菜
甜豌豆
12條
1茶匙
少許
  • 1
    預備材料。
  • 2
    豬排洗淨,用刀背或肉鎚略拍數下。
  • 3
    加入醃料醃20分鐘入味。
  • 4
    白芝麻用小火炒香,不用加油。
  • 5
    燒熱平底鍋,下少許油,放入已醃好的豬排用小火煎至兩面呈金黃色。
  • 6
    然後加入調味料,用小火煮至醬汁變濃稠後,即可取出豬排。
  • 7
    撒上熟白芝麻即可。
  • 8
    配菜做法:燒熱一鍋水,下油和鹽煮滾,然後下甜豌豆汆燙3分鐘,撈起。 放上盤上,就可以做豬扒的配菜了。
  • 9
    步驟說明
小撇步

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2013/10/18 發表 6,130 瀏覽
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